Certificación BPM
Buenas práctica de manofactura
Servicio disponible para plantas procesadoras de alimentos
Objetivo:
Realizar la certificación de establecimientos que demuestren cumplimiento de los requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura definidos en la Norma Técnica Sanitaria Sustitutiva para alimentos procesados, plantas procesadoras, establecimientos de distribución, comercialización y transporte de alimentos procesados y de alimentación colectiva ARCSA-DE-2022-016-AKRG
Requisitos para solicitar la certificación BPM:
- Planta en condiciones higiénicas según la normativa
- Procedimientos operativos estándar
- Solicitud de certificación
- Lista de productos que se elaboran en la línea o líneas de producción para las que se desea obtener la certificación BPM
Proceso de auditoría de tercera parte para obtener el certificado BPM:
- Evaluación documental (revisión de procedimientos y registros).
- Auditoría in situ (verificación de instalaciones, equipos, procesos y capacitación del personal).
- Informe de auditoría y cierre de no conformidades.
- Emisión del certificado (válido por 5 años, con auditorías de vigilancia anuales).
Beneficios de la Certificación
- Cumplimiento legal: Evita sanciones de la ARCSA y asegura la operación en Ecuador.
- Competitividad: Comercialización de productos bajo inscripción BPM, sin requerir notificaciones sanitarias.
- Confianza del cliente: Garantía de calidad e inocuidad.